Le 7 fake News sull’alimentazione sana

Da People For Planet vediamo le 7 Fake News scovate e smentite, niente di meno che dall’Istituto Superiore di Sanità.

La frutta mangiata lontano dai pasti. Consumare carboidrati a cena fa ingrassare. Bere l’acqua del rubinetto fa venire i calcoli ai reni. In fatto di alimentazione si sentono ogni giorno informazioni diverse, le notizie fanno presto a rimbalzare da un sito all’altro, creando vere e proprie credenze popolari.

L’Istituto superiore di sanità (Iss)  ha stanato e smentito alcune “Bufale alimentari“. Vediamone alcune:

CONSUMARE CARBOIDRATI A CENA FA INGRASSARE – Prima notizia falsa. Una credenza tanto diffusa quanto errata è quella di evitare di consumare i carboidrati a cena (per esempio un bel piatto di pasta) perché in questo momento della giornata fa ingrassare. Non conta infatti in che momento della giornata si mangino carboidrati ma piuttosto quanti se ne introducono quotidianamente e di quante calorie totali si compone la nostra dieta. Non c’è il rischio dell’aumento di peso se i carboidrati sono consumati in base al proprio fisico, all’età e all’attività fisica.

LA FRUTTA, LONTANO DAI PASTI – Falso. Si sente spesso dire che mangiare frutta a fine pasto non sia una buona abitudine. Il motivo che tra tutti spicca è l’azione legata al gonfiore deriverebbe dal fatto che il consumo di frutta come conclusione del pranzo o della cena rallenti il transito del cibo attraverso il tratto gastrointestinale. Invece mangiare un frutto a fine pasto apporta diversi benefici, tra cui l’aumento del senso di sazietà.

GLI SPINACI PER IL FERRO – Ovviamente falso. A differenza di ciò che comunemente si crede, gli spinaci non sono una buona fonte di ferro per l’organismo. Quest’idea è, probabilmente, dovuta in parte alla larga diffusione mediatica che hanno avuto alcune pubblicità e alcuni cartoni animati. Il consumo di spinaci però va sempre raccomandato perché sono una buona fonte di vitamine, acido folico e cellulosa.

NON MAGIARE GLI AGRUMI LA SERA – Falso. Secondo un antico proverbio è cosa buona mangiare l’arancia – e gli agrumi in generale – al mattino, mentre è meno consigliato consumare questi frutti di pomeriggio o, peggio, di sera, perché renderebbero difficile la digestione. Tutto questo non è vero.

IL KAMUT E’ UN CEREALE TROPPO ANTICO – Falso. Il Kamut non è il nome di un cereale antico ma il marchio commerciale che la società Kamut International ha posto su una varietà di frumento che negli Stati Uniti viene coltivata e venduta in regime di monopolio in tutto il mondo.

L’ACQUA DEL RUBINETTO FA MALE – Falso. Nessuna evidenza scientifica giustifica il consiglio molto diffuso di utilizzare acque leggere o moderatamente oligominerali in sostituzione dell’acqua del rubinetto per evitare la formazione di calcoli ai reni. 

LA CIPOLLA CONTRO I MICROBI – Ultima falsità, le cipolle sono spesso usate come rimedio naturale contro tosse e raffreddore, soprattutto per i bambini.  In realtà la cipolla può aiutare a liberare il naso, anche in caso di raffreddore, perché induce la lacrimazione ma la sua azione anti raffreddore non va oltre questa funzione.

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